OctoFrost
Fruits exotiques

Avantages

OctoFrost propose une technologie de surgélation IQF des fruits exotiques extrêmement efficace et conçue pour satisfaire aux priorités de ses clients. Les machines OctoFrost sont employées pour la surgélation IQF de fruits exotiques provenant aussi bien d’Amérique du Sud que d’Asie ou du Moyen-Orient. Nos clients commercialisent ainsi avec succès sur les marchés internationaux des fruits exotiques surgelés par IQF qui sont de première qualité.

Image caption Apparence naturelle Grâce au refroidissement efficace (temp. de 5 °C max.) effectué par le refroidisseur IF OctoFrost™ et à la congélation superficielle rapide produite par le surgélateur IQF, les morceaux de produit sont parfaitement séparés, même s’ils sont collants (p. ex. dés de mangue, d’ananas ou de fruit du dragon). Le produit final conserve son apparence naturelle et aucune formation d’amas n’est observée.

Image caption Efficacité énergétique Le système de diffusion de l’eau en pluie du refroidisseur IF contribue à accélérer le plus possible le transfert thermique, tandis que le recyclage de l’eau limite la consommation. Le réglage de la vitesse des ventilateurs du surgélateur IQF génère quant à lui des économies d’énergie considérables.

Image caption Rendement élevé En comparaison avec les autres surgélateurs IQF, le refroidissement rapide et efficace allié à l’aérodynamique unique du surgélateur OctoFrost™ réduit la formation de neige, ce qui limite la déshydratation et stimule le rendement.

Image caption Sûreté alimentaire Dans un objectif de fiabilité de la sûreté alimentaire, toutes nos machines ont été conçues pour être faciles à nettoyer. Avec son corps autoporteur, son absence de joints et ses plaques amovibles, le surgélateur OctoFrost™ renforce encore la fiabilité de la sûreté alimentaire dans les usines où est pratiquée la surgélation IQF des fruits exotiques.

Technologie

Technologie de refroidissement

Fonctionnant selon la technologie de contact éclair (Impingement Flash [IF]), le refroidisseur IF fabriqué par OctoFrost effectue le transfert thermique le plus rapide et le plus efficace, et ce grâce à son système de diffusion de l’eau en pluie. Cette solution innovante est particulièrement intéressante pour la transformation des fruits exotiques, car elle permet d’obtenir des aliments surgelés par IQF qui sont de première qualité : 

• circulation transversale de l’eau afin de limiter la consommation ; 
• transfert thermique considérablement plus rapide grâce au système par contact avec diffusion de l’eau en pluie ; 
• refroidissement rapide grâce au débit élevé de recyclage d’eau glacée, qui améliore le rendement et préserve la qualité du produit ; 
• température de la machine inférieure à 6° C, pour une sûreté alimentaire fiable ; 
• température moins élevée, pour un produit final IQF de première qualité.

Technologie IQF

Développée par OctoFrost, la technologie IQF présente des caractéristiques uniques qui sont sources de valeur ajoutée pour les usines de transformation de fruits exotiques, partout dans le monde : 

• débit d’air réglable pour obtenir une congélation superficielle rapide dans la première zone et donc éviter la formation d’amas et séparer correctement les morceaux de produit ; 
• plaques amovibles OctoFrost pour un traitement délicat des produits fragiles et un nettoyage simple et rapide entre les différents lots ; 
• nettoyage facile de l’ensemble, pour une sûreté alimentaire réellement fiable. 

Et, pour nos clients, ce ne sont que quelques-uns des avantages du tunnel de surgélation IQF, un appareil unique en son genre. Pour en savoir plus, veuillez cliquer sur la vidéo ci-dessus.