OctoFrost
Fruits

Avantages

OctoFrost propose pour la surgélation IQF des fruits tels que les pommes, les abricots, les pêches, le melon, etc. un équipement extrêmement efficace et conçu pour obtenir les meilleurs résultats même avec des produits délicats (teneur en eau et en sucre élevée...).

Image caption Apparence naturelle Après le refroidissement à 5 °C maximum effectué par le refroidisseur IF OctoFrost™ ou par le bain de refroidissement OctoFrost, le surgélateur IQF OctoFrost génère une congélation superficielle rapide. Même si le degré Brix des fruits est élevé, les morceaux sont bien séparés et le produit final conserve une apparence naturelle, sans formation d’amas.	Image caption Efficacité énergétique Le système de diffusion de l’eau en pluie du refroidisseur IF contribue à accélérer le plus possible le transfert thermique, tandis que le recyclage de l’eau limite la consommation. Le réglage de la vitesse des ventilateurs du surgélateur IQF génère quant à lui des économies d’énergie considérables.
Image caption Rendement élevé En comparaison avec les autres surgélateurs IQF, le refroidissement rapide et efficace allié à l’aérodynamique unique du surgélateur OctoFrost™ réduit la formation de neige, ce qui limite la déshydratation et stimule le rendement.	Image caption Sûreté alimentaire Dans un objectif de fiabilité de la sûreté alimentaire, toutes nos machines ont été conçues pour être faciles à nettoyer. Avec son corps autoporteur, son absence de joints et ses plaques amovibles, le surgélateur OctoFrost™ renforce encore la fiabilité de la sûreté alimentaire dans les usines où est pratiquée la surgélation IQF des fruits.

Technologie

Technologie de refroidissement 

Fonctionnant selon la technologie de contact éclair (Impingement Flash [IF]), le refroidisseur IF fabriqué par OctoFrost effectue le transfert thermique le plus rapide et le plus efficace, et ce grâce à son système de diffusion de l’eau en pluie. Cette solution innovante est particulièrement intéressante pour la transformation des fruits, car elle permet d’obtenir des aliments surgelés par IQF qui sont de première qualité : 

• circulation transversale de l’eau afin de limiter la consommation ; 
• transfert thermique considérablement plus rapide grâce au système par contact avec diffusion de l’eau en pluie ; 
• refroidissement rapide grâce au débit élevé de recyclage d’eau glacée, qui améliore le rendement et préserve la qualité du produit ; 
• température de la machine inférieure à 6° C, pour une sûreté alimentaire fiable ;
•   température moins élevée, pour un produit final IQF de première qualité. 

Technologie IQF

Développée par OctoFrost, la technologie IQF présente des caractéristiques uniques qui sont sources de valeur ajoutée pour les usines de transformation de fruits exotiques, partout dans le monde : 

• Débit d’air réglable pour obtenir une congélation superficielle rapide dans la première zone et donc éviter la formation d’amas et séparer correctement les morceaux de produit ; 
• plaques amovibles OctoFrost pour un traitement délicat des produits fragiles et un nettoyage simple et rapide entre les différents lots ; 
• nettoyage facile de l’ensemble, pour une sûreté alimentaire réellement fiable. 

Et, pour nos clients, ce ne sont que quelques-uns des avantages du tunnel de surgélation IQF, un appareil unique en son genre. Pour en savoir plus, veuillez cliquer sur la vidéo ci-dessus.